Корзина 0
Список сравнения 0 Список желаний 0
Личный кабинет
Меню
Наш адрес: Киев, ул. И. Микитенко 11
Киев, ул. И. Микитенко 11
Пн-Пт 9:00-19:00
Онлайн заказы принимаются круглосуточно

Индустрия кофе: Танзания

Индустрия кофе: Танзания
Индустрия кофе : Танзания

В среднем около 40 тонн кофейных зерен получают в Танзании, отправляя почти весь урожай на экспорт. Две трети танзанийского кофе – арабика. Треть – робуста. Экзотическая, с точки зрения европейцев, страна прошла большой путь в освоении этой культуры – от «дикого» использования робусты (ее употребляли особым способом) до стандартизации продукта и продажи на биржевых торгах. В наши дни более 2 млн. танзанийцев имеют отношение к кофейной индустрии.

Кофе – это валюта


Когда-то в одном из племен Танзании кофейные зерна варили и жевали. Люди понимали стимулирующие возможности растения. Для местных вождей был ясным и другой аспект: эти зерна ценятся как товар для обмена.


На танзанийское сельское хозяйство большое влияние оказала немецкая и английская колонизация, хотя преодолеть сложившиеся традиции оказалось не просто. В конце 19 века немцы стали выращивать новый для страны сорт арабики. Несмотря на определенное противодействие, культивировать его начали несколько племен.


А после Первой мировой войны благодаря англичанам было реформировано земельное законодательство, появлялась новая инфраструктура. И разведение кофе стало более интенсивным. В 1925 году возникла первая ассоциация плантаторов Килиманджаро, задачей которой стала оптимизация цен.


Разнообразные социально-экономические эксперименты то способствовали росту производства и продаж, то приводили к их падению. В 2018 году правительство потребовало продавать кофе только через аукцион, запретив прямую закупку у фермеров. В 2019 году было продано около 50 тыс. тонн.


Сейчас кофе выращивают почти 300 тысяч человек: в основном в мелких землевладениях. Только 10 % составляют крупные плантации. Для местных племен кофе – это действительно валюта. Продукт слишком дорог для населения, хотя внутреннее потребление кофе понемногу растет год за годом. Точно так же, как трюфели во Франции, кофе в Танзании интересует фермеров главным образом как товар. Здесь стараются не потерять ни одного зерна. В урожайный год кофейная индустрия приносит более 100 млн. долларов США.

Кофейные регионы


Плоды собирают с октября по февраль. Субэкваториальный климат этих мест отлично подходит для кофейных деревьев. Робуста растет в райне Букоба (Кагера). Всего регионов, где выращивают арабику, девять. Среди них:

  • Иринга;
  • Кигома;
  • Мбея;
  • Морогоро;
  • Нгара.


К лучшим сортам относят арабику, выращенную в Северном Килиманджаро. Горные склоны Усамбара и Матенго также приспособлены для возделывания кофе. Крупные поместья находятся в южной части страны – в районе Мбинга. При слишком интенсивном солнце плантации защищают широкие листья банановых посадок. А новые саженцы – специальный тент.

Классы зерна

Классификация зерен определяется размером, формой и даже плотностью. Всего у танзанийского кофе в зернах одиннадцать классов. Самые значимые категории:

  • АА – стандартное крупное зерно.
  • А – крупное;
  • B – чуть меньше;
  • C- меньше крупного;
  • E – сверхкрупное.


Один из самых любопытных – сорт PB. Это «пиббери». «Косточка» плода напоминает черешню, это одно зерно, а не два, как бывает обычно. Peaberry идет на экспорт в США.


Танзанийская арабика подразделяется по размеру ради правильной обжарки. Вкус же чашки специально оценивается дегустаторами. Так, например, арабику Lavazza Tanzania итальянский производитель описывает как ароматную, насыщенную, с глубоким послевкусием.

Какой кофе дешевле

Цена на основные классы отличается не сильно, лишь варианты АА и АВ немного дороже. Ниже цена на немытую арабику (ее не так много) и категории F, AF, TT, UG, TEX.


Робуста значительно дешевле – в два раза. На аукционе представлены несколько категорий этого кофе. Самая высокая стоимость у Robusta 18.


Продажа кофе из Танзании на аукционе проходит в сезон сбора урожая еженедельно по четвергам в Моши (регион Килиманджаро). Кофейная биржа помогает лицензированным торговцам купить любое количество продукта, без каких-либо ограничений по объему. Он обжаривается и фасуется в основном иностранными участниками рынка.

Развитие бренда

Танзании не так просто конкурировать с другими производителями: большая часть танзанийского кофе в зернах смешивается с марками иных государств. За брендирование в итоге отвечают страны-импортеры. Только некоторые из них упоминают страну происхождения.


Тем не менее, в Японии, которая является ведущим импортером танзанийского продукта, есть бренд «Кофе Килиманджаро». При этом район производства точно не указывается. Даже наличие трети зерен из Танзании позволяет товару получить данную маркировку на японском рынке.


Еще несколько стран заинтересованы в поставках кофе из Танзании – это США, Италия и Германия. Кстати, итальянский бренд «Lavazza Tanzania» отдает должное стране, где был собран продукт. Кофе «пиббери», продаваемый в США, также характеризуется как танзанийский.

Аграрная культура

Одна из серьезных проблем, влияющая на экспортные поставки, – болезнь кофейных деревьев. Она появилась в конце 20 века. Уменьшение объема производства, возникшее из-за увядания растений, привело к необходимости исследовать и оптимизировать агрокультуру.


В 2000 году государство и представители кофейной индустрии основали Танзанийский институт кофе. Фермеры получают доступ к достижениям научно-исследовательской деятельности: без новых технологий нет практических успехов. Требовалось улучшить сельскохозяйственные навыки фермеров и омолодить плантации. И все же, по свидетельству специалистов, танзанийский кофе по-прежнему выращивают без химикатов.

lavazza, coffee lavazza, кофе лавацца, лавацца кофе, кофе lavazza, лавазза, lavazza oro, lavazza rossa, lavazza crema e aroma, lavazza super crema, lavazza crema e gusto, lavazza tierra, lavazza gold selection, lavazza

Фотографии
Комментарии
Рекомендуемые товары
Похожие статьи
01.12.2020
Индустрия кофе: Эфиопия
Индустрия кофе: Эфиопия
Человек, погружённый в кофейную культуру хоть немного, наверняка знает родину этого напитка. Жаркая Африка — вот где выращивается ..
05.12.2020
Индустрия кофе: Колумбия
Индустрия кофе: Колумбия
Кофе из КолумбииНесомненной победой в борьбе за признание уникальности местной арабики стал бренд «Колумбийский кофе». Защищенное ..
05.12.2020
Индустрия кофе: Бразилия
Индустрия кофе: Бразилия
Индустрия кофе: БразилияБразилия – это жаркая страна в Южной Америке, которая славится не только живописной природой и белыми пляж..
05.12.2020
Кофейный пояс Земли
Кофейный пояс Земли
Вкусовые качества кофе разных стран мираКофе различается не по принадлежности к бренду, а по местам произрастания и виду зёре..
12.12.2020
Индустрия кофе: Гватемала
Индустрия кофе: Гватемала
Индустрия кофе в ГватемалеНе случайно Банк Гватемалы на выпускаемых им купюрах увековечил сбор урожая кофе – наряду с портретами и..
13.12.2020
Индустрия кофе: Кения
Индустрия кофе: Кения
Индустрия кофе : КенияДля аграрной африканской страны, какой является Кения, кофе – это исключительно важный продукт. В 2019 году ..
20.12.2020
Индустрия кофе: Коста- Рика
Индустрия кофе: Коста- Рика
Индустрия кофе : Коста- РикаКоста-Рика неизменно сохраняет статус кофейной державы с мировым именем, хотя производство кофе в разн..
25.12.2020
Индустрия кофе: Вьетнам
Индустрия кофе: Вьетнам
Индустрия кофе: ВьетнамВьетнам получает значительный доход от продажи сельскохозяйственной продукции в десятки стран. Республика п..
02.01.2021
Индустрия кофе: Австралия
Индустрия кофе: Австралия
Индустрия кофе: АвстралияАвстралийцы любят и ценят кофе: в последние десятилетия не только импортируют зерна, но и выращивают их ..
24.01.2021
Индустрия кофе: Индия
Индустрия кофе: Индия
Индустрия кофе: ИндияХотя Южная Америка лидирует в производстве кофейных зерен, однако крупнейшие мировые производители есть и в А..
30.01.2021
Индустрия кофе: Гондурас
Индустрия кофе: Гондурас
Индустрия кофе: Гондурас Небольшие кофейные плантации были распространены в Гондурасе в конце 19 века. Отличные климатиче..
02.02.2021
Индустрия кофе: Перу
Индустрия кофе: Перу
Индустрия кофе: ПеруПеруанцы начали культивировать кофе еще в 18 веке. К концу 19 века выращивали кофейные деревья в местности бли..
07.02.2021
Индустрия кофе: Индонезия
Индустрия кофе: Индонезия
Индустрия кофе: ИндонезияИндонезия – страна, в которой треть населения занята в сельском хозяйстве. Всего в республике проживает 2..
13.02.2021
Индустрия кофе: Мексика
Индустрия кофе: Мексика
Индустрия кофе: Мексика230 тысяч тонн – таков средний показатель экспортируемого из Мексики кофе в последние годы. По производству..
13.02.2021
Индустрия кофе: Боливия
Индустрия кофе: Боливия
Индустрия кофе в БоливииБоливия – страна аграрная, при этом активно развивающаяся. Кофе – один из стратегических сельскохозяйствен..
20.02.2021
Индустрия кофе: Китай
Индустрия кофе: Китай
Индустрия кофе: КитайДа, Китай – страна чая. Но и кофе здесь растет. Хотя сравним: вьетнамцы экспортируют более 1,65 млн. тонн коф..
01.03.2021
Индустрия кофе: Папуа-Новая Гвинея
Индустрия кофе: Папуа-Новая Гвинея
Индустрия кофе: Папуа-Новая ГвинеяПлантации Папуа-Новой Гвинеи пережили разные периоды: развитие кофейной отрасли в этой стране не..
14.03.2021
Индустрия кофе: Ангола
Индустрия кофе: Ангола
Индустрия кофе: АнголаАнгольский кофе – давно заслуживший признание экспортный продукт. К сожалению, страна столкнулась с бедами, ..
14.03.2021
Индустрия кофе: Южный Судан
Индустрия кофе: Южный Судан
Индустрия кофе: Южный СуданНа земле Судана кофейные деревья Coffea arabica растут сами по себе – как обычный кустар..
21.03.2021
Индустрия кофе: Куба
Индустрия кофе: Куба
Производство кофе на КубеСухая статистика не может полноценно описать многогранную картину кофейной культуры Кубы. С одной стороны..
30.03.2021
Индустрия кофе: Эквадор
Индустрия кофе: Эквадор
Индустрия кофе: ЭквадорНа нестабильность кофейного рынка в Эквадоре влияют нескольких причин. С одной стороны, в стране выращивают..
01.04.2021
Индустрия кофе: Камерун
Индустрия кофе: Камерун
Индустрия кофе: КамерунНа богатых почвах Камеруна растет арабика, робуста и еще одна разновидность кофейных деревьев, так и называ..
29.04.2021
Чайная церемония в Китае: этика и эстетика
Чайная церемония в Китае: этика и эстетика
Чайная церемония в Китае: этика и эстетикаЧаепитие – часть образа жизни китайцев. И часть очень значимая с точки зрения социальных..
29.04.2021
Индустрия кофе: Доминиканская Республика
Индустрия кофе: Доминиканская Республика
Индустрия кофе: Доминиканская РеспубликаДоминиканская республика – горная страна, ее климатические условия и почвы идеально подход..
10.05.2021
Индустрия кофе: Камбоджа
Индустрия кофе: Камбоджа
Индустрия кофе: КамбоджаПо масштабам производства кофе в зернах Камбоджа далеко не в первых рядах: она производит в год ..
22.05.2021
Индустрия кофе: Панама
Индустрия кофе: Панама
Индустрия кофе: ПанамаПанама, государство в Центральной Америке, обычно ассоциируется с каналом, связавшим два океана, да еще со ш..
02.06.2021
Индустрия кофе: Кот-д'Ивуар
Индустрия кофе: Кот-д'Ивуар
Индустрия кофе: Кот-д'ИвуарНестабильные цифрыКот-д'Ивуар, как и многие другие африканские страны, поставляет на мировой рынок зеле..