Корзина 0
Список сравнения 0 Список желаний 0
Личный кабинет
Меню
Наш адрес: Киев, ул. И. Микитенко 11
Киев, ул. И. Микитенко 11
Пн-Пт 9:00-19:00
Онлайн заказы принимаются круглосуточно

Индустрия кофе: Гватемала

Индустрия кофе: Гватемала
Индустрия кофе в Гватемале


Не случайно Банк Гватемалы на выпускаемых им купюрах увековечил сбор урожая кофе – наряду с портретами исторических деятелей. Простой фермерский труд на плантации изображен на реверсе банкноты в 50 кетцалей. На рисунке видны все типичные черты рутинной работы: мужчины и женщины руками собирают плоды, складывают в корзины и мешки. Вдали виден вулкан. А рядом – кофейный «подлесок» и более высокие стволы местных деревьев. Ценность этой обыденной деятельности понятна в стране всем. Кофе относится к самым важным продуктам агрокультуры, приносящим валютный доход государству.


Кофе из леса

Туристы, впервые посещающие с экскурсией кофейную плантацию в Гватемале, удивляются, что все посадки находятся под кронами высоких деревьев. Они создают тень, уберегающую от палящего тропического солнца, и защищают от шквального ветра и ливня. Само название «Гватемала» трактуется как «множество деревьев». Лесные массивы, в которых произрастают кофейные деревья, – ярчайшая характеристика страны.



Кстати, посещение усадьбы кофепромышленников с гидом – популярное развлечение для путешественников в странах Латинской Америки, где выращивают данную культуру. Так иностранцы приобщаются к истории государства и узнают, как растет арабика. К тому же здесь можно попробовать национальную кухню и купить кофе у производителя. В Гватемале туристам демонстрируют основные этапы производства сырья и его обработку среди великолепных зеленых горных ландшафтов.

Восемь регионов


Кофе растет в горах. Считается, что это благотворно влияет на насыщенность зерен. Высота плантаций от 500 до 5000 м. Высокогорье в Гватемале особое: потухшие вулканы (а их более тридцати) имеют на своих склонах плодородную почву. Около 300 тысяч гектаров отведено под плантации, они есть практически во всех департаментах страны (в 20 из 22).


Отличительные черты кофе из Гватемалы определяются не по департаменту его производства, а по географическому региону, обладающему климатическими и прочими особенностями. Например, плантации возле вулкана Сан-Маркос находятся на высоте 5000 м, там самые сильные ливни и высокие температуры. Всего различных природных ареалов восемь, большая их часть сосредоточена на западе.


Когда характеризуется моноарабика Гватемала, в первую очередь упоминаются аграрные районы:

  • Акатенанго (2000 м над уровнем моря);
  • Антигуа (окружен тремя вулканами);
  • Атитлан;
  • Кобан (или Rainforest Cobán);
  • Хайленд Уэуэ.


Недалеко от столицы расположены плантации Fraijanes Plateau. Четыре департамента страны выращивают кофе в регионе New Oriente. Восток страны менее плодородный и более сухой, но и здесь есть вулканическая цепь, вдоль которой расположились посадки.

Известные бренды

После вековой (более или менее успешной) истории возделывания кофе в Гватемале агротехника и переработка получили новый импульс в середине 19 века. Большое влияние на эту отрасль имели европейцы: богатые иммигранты из Италии, Франции, Бельгии, Германии, Англии, Нидерландов. В списке производителей, давно заслуживших признание:

  • León;
  • Isabel;
  • Capeuleu.


Бренд «Леон» появился в 1938 году благодаря Леону Запико. Компания сохранила лидирующие позиции в производстве качественного кофе (экстра и первый сорт). Уже сорок лет существует музей кофе этой фирмы, демонстрирующий все этапы возделывания и обработки.


На усадьбе Санта-Исабель выращивают арабику с 1899 года: немецкая семья Ленхофф нашла идеальные условия для кофейной индустрии, при этом все оборудование было спроектировано и произведено местными мастерами.


Французские корни у основоположников бренда Capeuleu. Для производства этого сорта используют сырье, выращенное на высоте 1500 метров в регионе Антигуа, а также возле озера Атитлан и вулкана Агуа.


Удивительные зерна, которыми может похвастаться страна, - Марагоджип. Они в два раза (а иногда и более) крупнее обычных зерен. Такая диковинка родом из Бразилии, но прижилась и здесь. Интересно, что вкусовые качества этой крупнейшей арабики считаются лучшими именно в Гватемале.



Какова на вкус моноарабика Гватемала, лучше попробовать самому. В «Кофейне» можно купить кофе, произведенный в этой стране, и оценить его достоинства и самобытность.

Значение для экономики


Общий объем производства и экспорта кофе из года в год позволяет Гватемале занимать высокие позиции в мировых рейтингах, в том числе в ТОП-10. В Центральной и Южной Америке она входит в ТОП-5. Страна продает арабику за границу с середины 19 века.


Гватемальцы получают ежегодно более 700 миллионов долларов, экспортируя кофе. Кофе из Гватемалы поступает в основном в США, там продукция проходит дальнейшую обработку. Германия и другие европейские страны также закупают качественные зерна, полагаясь на гватемальский кофе не меньше, чем на бразильский и вьетнамский.


Поскольку урожайность кофе зависит от многих составляющих, то общий объем производства отличается в разные периоды. Но в среднем – около 4 млн. мешков в год. Мешок – 60 кг. Производством кофе занята треть трудоспособного населения Гватемалы. Брендовая продукция для стран-импортеров находится под постоянным контролем. Следит за качеством Кофейная ассоциация страны: она проводит анализ растений, почвы и воды. Именно благодаря этим исследованиям были определены восемь сельских регионов, отличающихся спецификой кофейных зерен.

lavazza, coffee lavazza, кофе лавацца, лавацца кофе, кофе lavazza, лавазза, lavazza oro, lavazza rossa, lavazza crema e aroma, lavazza super crema, lavazza crema e gusto, lavazza tierra, lavazza gold selection, lavazza

Комментарии
Рекомендуемые товары
Похожие статьи
01.12.2020
Индустрия кофе: Эфиопия
Индустрия кофе: Эфиопия
Человек, погружённый в кофейную культуру хоть немного, наверняка знает родину этого напитка. Жаркая Африка — вот где выращивается ..
05.12.2020
Индустрия кофе: Колумбия
Индустрия кофе: Колумбия
Кофе из КолумбииНесомненной победой в борьбе за признание уникальности местной арабики стал бренд «Колумбийский кофе». Защищенное ..
05.12.2020
Индустрия кофе: Бразилия
Индустрия кофе: Бразилия
Индустрия кофе: БразилияБразилия – это жаркая страна в Южной Америке, которая славится не только живописной природой и белыми пляж..
05.12.2020
Кофейный пояс Земли
Кофейный пояс Земли
Вкусовые качества кофе разных стран мираКофе различается не по принадлежности к бренду, а по местам произрастания и виду зёре..
13.12.2020
Индустрия кофе: Кения
Индустрия кофе: Кения
Индустрия кофе : КенияДля аграрной африканской страны, какой является Кения, кофе – это исключительно важный продукт. В 2019 году ..
19.12.2020
Индустрия кофе: Танзания
Индустрия кофе: Танзания
Индустрия кофе : ТанзанияВ среднем около 40 тонн кофейных зерен получают в Танзании, отправляя почти весь урожай на экспорт. Две т..
20.12.2020
Индустрия кофе: Коста- Рика
Индустрия кофе: Коста- Рика
Индустрия кофе : Коста- РикаКоста-Рика неизменно сохраняет статус кофейной державы с мировым именем, хотя производство кофе в разн..
25.12.2020
Индустрия кофе: Вьетнам
Индустрия кофе: Вьетнам
Индустрия кофе: ВьетнамВьетнам получает значительный доход от продажи сельскохозяйственной продукции в десятки стран. Республика п..
24.01.2021
Индустрия кофе: Индия
Индустрия кофе: Индия
Индустрия кофе: ИндияХотя Южная Америка лидирует в производстве кофейных зерен, однако крупнейшие мировые производители есть и в А..
07.02.2021
Индустрия кофе: Индонезия
Индустрия кофе: Индонезия
Индустрия кофе: ИндонезияИндонезия – страна, в которой треть населения занята в сельском хозяйстве. Всего в республике проживает 2..
13.02.2021
Индустрия кофе: Мексика
Индустрия кофе: Мексика
Индустрия кофе: Мексика230 тысяч тонн – таков средний показатель экспортируемого из Мексики кофе в последние годы. По производству..
13.02.2021
Индустрия кофе: Боливия
Индустрия кофе: Боливия
Индустрия кофе в БоливииБоливия – страна аграрная, при этом активно развивающаяся. Кофе – один из стратегических сельскохозяйствен..
26.11.2021
Почему дорожает кофе
Почему дорожает кофе
Прогнозы экспертов неутешительны для любителей арабики: бразильский кофе в зернах подорожает из-за засухи 2021 года. 20-..